「你猜我幾歲？」美女中醫師田宜民才剛發問，我們早已猜成一團。明明看上去只有二十五、六呀？但敢提出這樣的問題，答案肯定不止如此。謎底揭曉：
比我們猜的還大了快九歲！問她凍齡的祕密為何？竟是靠傳統的保養方子：燕窩。
在國賓大飯店新推出「特級燕窩」的記者會上，中醫師田宜民受邀解說燕窩的功效，「《本草綱目》裡頭記載，燕窩可入肺、脾、腎等臟腑，
在中醫屬於可滋陰、又 不燥的食材，適合一年四季滋補選用。」從乾隆皇帝、慈禧太后到宋美齡，都食用燕窩保養，
而田宜民更大方承認，自己從兩年前開始，也成為了燕窩的愛用者呢！
▲美女中醫師田宜民大方公開凍齡祕密。
原來，田宜民的皮膚狀況一直不錯，不過年過三十之後，某天卻突然開始乾燥脫皮，愛美的她擦乳液、做SPA、甚至花大錢敷體，
忙了半年都無用，求人不如求己，最後決定用自己的專長來調理。
「中醫講乾燥、脫皮即是身體水分不夠，需要滋陰，而皮膚和肺是有關聯的，所以皮膚要好，得找能潤肺的食材，其中首選，就屬燕窩最頂級」，
田宜民自己買燕盞 回家燉煮，吃一個半月，結果脫皮狀況全好了，從此對燕窩功效深信不疑，
「與雌激素較重、偏向抗皺為主的雪蛤相比，我還是選能使皮膚Q彈、保水、滋潤的燕 窩。」
可是燕窩這麼貴，用白木耳替代行嗎？田宜民說，兩者相比，首先是單價不同，再來是所含的營養物質也不同。燕窩屬於水溶性的動物蛋白，
可促進細胞再生；白木 耳則屬植物性的膠質和纖維，功效偏向通便潤腸。
「因為白木耳有膠質，雖然也具滋陰效果，但若針對皮膚來說，可能還是以燕窩蛋白質的修復能力較好。」
那該怎麼分辨燕窩好壞呢？田宜民說，天然的燕窩會有蛋白質的味道，不好入口，
燉煮時用冰糖可以矯味，且比較不會去蓋掉食材原味。
而燕窩真假，除了送驗蛋白質成分外，慎選經銷商也相當重要，「再怎麼乾淨的燕窩，還是免不了夾雜小小的毛，太乾淨、太白的燕窩，假的機率比較高」，
田宜民指出，如果買燕盞回家發完膨脹後，會呈現一絲一絲狀態，開後即品的燕窩內容物如呈絲狀，則是用完整燕盞製作的燕窩。
想吃頂級燕窩養顏美容，不妨參考田醫師的建議選購；如不想花功夫辨真偽、浸泡、挑毛、燉煮。
▲燕窩該怎麼挑？
▲用燕盞製作的即品燕窩，內容物呈絲狀。
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